Κάθε χρόνο, στις 16 Οκτωβρίου, τιμάται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, μια ημέρα αφιερωμένη στο δικαίωμα κάθε ανθρώπου στην επαρκή, ασφαλή και ποιοτική τροφή. Παράλληλα, αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία να αναλογιστούμε τον ρόλο της γεωργίας, των παραγωγών και όλων των κρίκων της αγροδιατροφικής αλυσίδας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μέλλοντος.
Το φετινό μήνυμα του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), «Καινοτομούμε σήμερα, θρέφουμε το αύριο», αναδεικνύει την ανάγκη να συνδυάσουμε την επιστημονική γνώση και τις νέες τεχνολογίες με την εμπειρία των παραγωγών και τις παραδοσιακές πρακτικές, ώστε να εξασφαλίσουμε επαρκή, ποικίλα, ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα, προστατεύοντας παράλληλα τους φυσικούς πόρους για τις επόμενες γενιές.
Η διατροφή ξεκινά από τον πρωτογενή τομέα
Η ποιότητα της διατροφής μας συνδέεται άμεσα με την ποιότητα της γεωργικής παραγωγής. Ο αγρότης βρίσκεται στην αφετηρία μιας αλυσίδας που συνδέει το έδαφος, το νερό, το κλίμα και τη βιοποικιλότητα με το καθημερινό τραπέζι κάθε οικογένειας.
Στον Νομό Καρδίτσας, έναν τόπο με ισχυρή αγροτική παράδοση και σημαντική συμβολή στην παραγωγή τροφίμων, η σύνδεση αυτή αποκτά ιδιαίτερη σημασία. Οι καλλιέργειες της περιοχής, όπως τα σιτηρά, το βαμβάκι, το καλαμπόκι και άλλες δυναμικές γεωργικές δραστηριότητες, αποτελούν βασικό πυλώνα της τοπικής οικονομίας και της απασχόλησης. Η ενίσχυση της βιωσιμότητας των εκμεταλλεύσεων, η ορθολογική διαχείριση των εισροών και η προστασία του εδάφους και των υδάτων αποτελούν προϋποθέσεις για μια παραγωγή ανθεκτική και ανταγωνιστική.
Ιδιαίτερα σε μια περίοδο κατά την οποία η κλιματική αλλαγή, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και το αυξανόμενο κόστος παραγωγής δοκιμάζουν τις αντοχές του αγροτικού κόσμου, η στήριξη των παραγωγών και η αξιοποίηση της επιστημονικής γνώσης είναι περισσότερο αναγκαίες από ποτέ.
Καινοτομία, γνώση και βιώσιμη γεωργία
Η γεωργία του μέλλοντος οφείλει να παράγει ποιοτικά τρόφιμα με μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Η γεωργία ακριβείας, η ορθολογική άρδευση, η ολοκληρωμένη φυτοπροστασία, η διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους και η αξιοποίηση σύγχρονων επιστημονικών δεδομένων μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά σε αυτή την κατεύθυνση.
Καθοριστικός είναι ο ρόλος των γεωπόνων, οι οποίοι με την επιστημονική κατάρτιση και την καθημερινή τους παρουσία δίπλα στον παραγωγό συμβάλλουν στην ορθή λήψη αποφάσεων, στην ασφαλή παραγωγή και στην υιοθέτηση πρακτικών που συνδυάζουν την οικονομική βιωσιμότητα με την περιβαλλοντική προστασία.
Ταυτόχρονα, η ενημέρωση των καταναλωτών, η προτίμηση σε ποιοτικά τοπικά προϊόντα και η μείωση της σπατάλης τροφίμων αποτελούν σημαντικά βήματα προς ένα δικαιότερο και πιο ανθεκτικό διατροφικό σύστημα.
Ένα κοινό στοίχημα για την κοινωνία
Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής μάς υπενθυμίζει ότι η πρόσβαση σε επαρκή και ποιοτική τροφή δεν είναι αυτονόητη για όλους. Η αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας απαιτεί συνεργασία της πολιτείας, της επιστημονικής κοινότητας, των παραγωγών, των επιχειρήσεων και των πολιτών.
Ο Γεωπονικός Σύλλογος Ν. Καρδίτσας υπογραμμίζει την ανάγκη ενίσχυσης του πρωτογενούς τομέα, στήριξης της αγροτικής έρευνας, διαρκούς επιμόρφωσης των παραγωγών και ουσιαστικής αξιοποίησης του επιστημονικού δυναμικού της χώρας. Η επένδυση στη γεωργία είναι επένδυση στην υγεία, στην κοινωνική συνοχή, στην οικονομία της υπαίθρου και στην επισιτιστική ασφάλεια.
Ας αποτελέσει, λοιπόν, η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής αφορμή για ουσιαστική δράση. Γιατί το μέλλον της διατροφής μας διαμορφώνεται σήμερα, μέσα από τις επιλογές που κάνουμε για τη γη, το νερό, την παραγωγή και τον τρόπο με τον οποίο καταναλώνουμε.
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ Ν. ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ
