Η αισιόδοξη είδηση για τη σημερινή αξία των λαϊκών αγορών έρχεται από τα αστικά κέντρα και συγκεκριμένα από την πρωτεύουσα, την Αθήνα.
Τρεις στους τέσσερις πολίτες της Αττικής πηγαίνουν σε εβδομαδιαία βάση στις λαϊκές αγορές, ως μια προσπάθεια στροφής σε ποιοτικά προϊόντα, απευθείας από παραγωγούς και εμπόρους, αφήνοντας στην άκρη την εύκολη λύση των μεγάλων αλυσίδων.
Η στροφή προς τις λαϊκές αγορές αποτελεί επακόλουθο (και) της γενικότερης ακρίβειας που αντιμετωπίζουμε, συνεχιζόμενη σε όλα τα επίπεδα που αφορά κάθε μέσο πολίτη. Πάντως η είδηση ότι οι κάτοικοι της πρωτεύουσας προτιμούν τις λαϊκές αγορές, είναι μια έμμεση δήλωση ότι γίνεται επιστροφή στο αυθεντικό, στις αρχικές αξίες που προέρχονται απευθείας από τα χέρια του παραγωγού.
Η προτίμηση στις λαϊκές αγορές είναι μια ύστατη ελπίδα για τους επαγγελματίες του κλάδου, που όλο και περισσότερο πιέζονται σήμερα από τα μεγαλοκαταστήματα, το αυξημένο κόστος παραγωγής, αλλά και την αδυναμία των καταναλωτών να ανταποκριθούν στις βασικές τους αγορές. Η λαϊκή αγορά ιδίως στην επαρχία αποτελεί… θεσμό κάθε φορά που διοργανώνεται, καθώς τουλάχιστον εδώ η αναγνώριση της αξίας των φρέσκων προϊόντων είναι (ακόμη) δεδομένη.
Δ.Γ.
