Κορυφώνονται οι προετοιμασίες των Καρδιτσιωτών για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας το οποίο και σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής. Το Σαρακοστιανό τραπέζι θα στηθεί και φέτος στη σκιά της πανδημίας, αλλά με καλύτερους όρους συγκριτικά με πέρυσι, ωστόσο αναμένεται να είναι φτωχότερο καθώς η ενεργειακή ακρίβεια και οι ανατιμήσεις περιορίζουν σημαντικά το διαθέσιμο εισόδημα των πολιτών.
Το σαρακοστιανό τραπέζι είναι ιδιαίτερο και παραδοσιακά περιλαμβάνει λαγάνα, χαλβά, διάφορα “νηστίσιμα”, αλλά και θαλασσινά.
Έτσι τα αρτοποιία θα παραμείνουν αύριο Δευτέρα ανοιχτά έως το μεσημέρι για να διαθέσουν την παραδοσιακή λαγάνα. Ταυτόχρονα θα λειτουργήσουν τα μίνι μάρκετ και τα ιχθυοπωλεία.
Σύμφωνα με πληροφορίες, η λαγάνα μετά από 15 χρόνια αναμένεται να είναι πιο «αλμυρή» εξαιτίας της τιμής, λόγω της ακρίβειας που πυροδοτούν όλες οι εξελίξεις, τόσο από την αύξηση του κόστους της ενέργειας, όσο και από την αύξηση του κόστους στα σιτηρά εξαιτίας του πολέμου.
Το παραδοσιακό έδεσμα της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
